@atsuchan fts_index_typeには文字列ではなくシンボルを指定する必要があります。 指定できるのは :gin, :rum, :pgroonga, :zombodb, :bigm で、現在のところ、このサーバー pleroma.ryusei.dev では、:bigmを指定してあります。
config :pleroma, :database, fts_index_type: :bigm(:pgroonga も使えるとは思いますが、最近のもので動作確認をしていません。すみません。)