?つかさ豆腐が好きですが、寒いときには湯豆腐です。普通に小鍋で出しを張ってやっています。個人的にポイントは豆腐を温める時間が大事と思います。芯の方は未だ温まっていないときが、豆腐の味のバリエーションを感じます。（今日もやろう
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