赤坂 翔? コミケ落選料理のレシピに解説する時に心がけているのは「この工程はどういう意味があるのか」「こうすることでどうなるのか」と言う部分。学校の勉強でよくある詰め込み教育的ではなく、その行動の意味や理由を知ることで、他の料理にも活かせるはずなのです
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