手延素麺（いとうどん）一般的な掌返しはロール軸の回転をイメージするのですが、ドリ掌返しは試行錯誤の中での発想の転換によるものなので、ピッチ軸とロー軸も回転してそうだなー、と思ったら手首が辛そうだなと思いました。
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