Conversation

ありふれた「珈琲屋」の風景は世界に類を見ない日本独自の文化だった（旦部 幸博） | 現代新書 | 講談社（1/3）
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/58956
意外に思われるかもしれないが、職人技を磨いておいしさを追求するスタイルのコーヒー店が世界中で広まったのは、ここ数十年のことにすぎない。そして、その初の流行地と言えるのが1970年代の日本だったのである。