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串カツ田中の絶好調で分かった、飲食店「禁煙化待ったなし」の現実（加谷 珪一）｜現代ビジネス｜講談社 https://gendai.ismedia.jp/articles/-/59958

ほぼ全席の禁煙化に踏み切った「串カツ田中」が決算を迎え、禁煙がビジネスにどのような影響を与えるのか明らかになってきた。

禁煙にしたからといって劇的に業績が向上するわけではないが、もっとも重要な指標である客数は減らず、むしろ増加した。今後、喫煙者の数が激減することを考えると、飲食店は、どこかのタイミングで完全禁煙に舵を切らなければ、ビジネスが立ち行かなくなることは明白である…