麻婆豆腐を作るときは豆腐を茹でてから投入します。
理由は豆腐の水分を出すことで、以下のような効果があるからです。
- 味が染み込みやすくなる
- 崩れにくくなる
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いつも魚とトマトを買いに来る客 (momosetkn@qiitadon.com)'s status on Monday, 27-Aug-2018 00:48:25 JST
いつも魚とトマトを買いに来る客
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