とりごんサラダ〘名〙 （フランス salade 英 salad） 生野菜またはゆでた野菜を主材料とし、ハム、魚介、卵、果物などを取り合わせてドレッシングなどで調味したもの。元来、ロースト料理の付け合わせだが、前菜や料理の添え物としても用いられる。▷ 東京新繁昌記（1874‐76）〈服部誠一〉六「是れ西洋料理の大ひに繁昌する所以也。〈略〉菜に撒拉托(サラダ)と曰ふ」
精選版日本国語大辞典 (C) SHOGAKUKAN Inc.2006
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