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古の琉球王朝時代、王家に献上していた製法を忠実に引き継ぎ、厳選された材料によって作られた、ちんすこうが愛知県瀬戸市で売られている。一口食べるとその品のある味に背筋が伸びる思い。ちんすこうの概念が覆る味わい。

よく知られている四角い型抜きは、効率よく大量生産する為に、戦後米軍の持ち込んだクッキー型を使って製造されたのが始まりとの事。元々は一つ一つ丸めて丁寧に焼き上げるものと話を聞いた。これが一個60円。プレーンをはじめ24種類のバリエーションがある。午後には売り切れてしまう種類も多いとか。