#Guix の #IceCat で Jitsi が使えない件について、help-guix メーリングリスト にて回答されているのを見かけた。User-Agent Switcher ( https://gitlab.com/ntninja/user-agent-switcher ) プラグインを導入した上で UserAgent を Firefox に偽装すると使える模様。
https://lists.gnu.org/archive/html/help-guix/2020-11/msg00082.html