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やきトリビア | 全国やきとり連絡協議会https://www.zenyaren.jp/yakitori/encyclopedia/trivia

「ちなみに、豚肉のやきとりが食べられるのは北海道南部(特に室蘭が有名)、埼玉県東松山市、東京、大阪、九州北部(博多屋台や久留米は豚バラ中心)などの地域です」「牛肉のやきとりは、博多屋台にはじまる『サガリ(横隔膜)』が有名な九州北部」「馬肉の焼鳥があるのは久留米と熊本県や宮崎県などです」九州なんでも使ってるな