とりごんサラダ油とはサ・ラダという中南米原産の常緑樹の実から抽出された食用油それが大航海時代に欧州へ渡り、野菜に塩とサ・ラダの実の油をまぜてかけることが流行し転じて料理名がサラダとなった。 〜サラダの起源と歴史 民名書房
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