Conversation

塩ラーメンが流行ってる地域ってどこなのかしらね。東京はブームの時期によって主流が変わるからね。

塩ラーメンは数も少ないし、名店は全然スタイルが違うから、実態を捉えにくいのよね。私も塩ラーメンについてはほとんど情報を持ってない。

水のような透明感をプッシュするお店もあってさ。塩と麺だけで深い味わいを出すつーさ。確かにめちゃくちゃ美味しいの。でも家系ラーメンみたいに流行らない。

あとさ、塩ラーメンって、どこも第一印象は「まあまあ」なのよ。自分の舌が味を認識してくれないの。2〜3回通うと「もうこれしかない！」って感じになる。そこが他のラーメンと違う。

だから、ぶらっと東京に来て塩ラーメン食べても「うん、まあまあだな」で終わると思う。そういう意味じゃ、塩ラーメンは「地域密着型」つーか。地元で、その店に通ってる人じゃないと真価がわかりにくいと思う。

まあ、塩ラーメンについて他人と語り合ったことがないから、他の人の意見も聞いてみないとわかんないけどあのオッサンのブログの文章は読みたくねえわやっぱ https://pawoo.net/media/AcWlRkfAXNeOy-M0pvI