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  1. くりむ(Phase 4) (klim0824@mstdn.nere9.help)'s status on Friday, 19-Nov-2021 19:33:14 JST くりむ(Phase 4) くりむ(Phase 4)

    [北海道「ザンギ」は唐揚げか否か 論戦もジュワっと熱く: 日本経済新聞]( https://www.nikkei.com/article/DGXZQOFC17BDH0X11C21A1000000/?unlock=1 )

    In conversation Friday, 19-Nov-2021 19:33:14 JST from mstdn.nere9.help permalink

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      北海道「ザンギ」は唐揚げか否か 誕生60年のルーツ
      北海道で鳥の唐揚げは「ザンギ」と呼ばれる。ソウルフードとして盤石の地位を確立したとはいえ、一般的な唐揚げとの違いは実はグレーゾーン。北海道の通説でザンギ発祥の店として認知されている釧路市の「鳥松」を皮切りに、60年に及ぶザンギのルーツと進化を追った。JR釧路駅から徒歩約15分、釧路市の歓楽街にある鳥松は午後6時には10数席のカウンター席がほぼ満員になる。釧路市に出張に来たという札幌在住の50代

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