「お味噌知る」，「一汁一菜でよいという提案」の土井善晴が娘土井光と組んで出した本。なんでも味噌汁にしてしまえという具体的な作例集で思わず買ってしまいましたが……。この本では土井善晴，「出汁は不要」って明言しましたね。1杯分の水でいろんなものを煮ればそれで出汁になり，あとは味噌を溶かせば完成。出汁を引くことにこだわって味噌汁自体作らないってことをかえって危惧すると。（とはいえ，豆腐とかわかめだと味が薄いから出汁が効くとも書いてはいる。）