例えば画像の加工をリアルタイムにプレビューしながら行ったり、音声を解析して加工したりとかするのはGUIがないととんでもなくめんどいかも><
あとWindowsとUNIXの文化の違いでオレンジ的に未だ納得できていないのが、WindowsであればGUIを持ったシステムモニタソフトウェアでリアルタイムにハードウェアリソースを監視したりネットワークアクセスを監視するのが当たり前に出来るように環境が用意されていて、オレンジも自作して自分で使ってるけど、そういうリアルタイムにシステムを監視する発想が標準ではない所が謎かも><