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1. 星 (punkjazz@felesitas.cloud)'s status on Tuesday, 15-Mar-2022 12:06:56 JST 星

   唐突に一例として挙げられる西鉄二日市

   • 星 (punkjazz@felesitas.cloud)'s status on Tuesday, 15-Mar-2022 12:06:56 JST 星

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     まさに先日、箱崎水族舘喫茶室お手伝いの合間に花田さんから ｳﾝ十年の福岡市喫茶店事情？をざっくり聞いている時に「昔この駅の近くに好きな喫茶店があって…」と自分が話題に挙げたのだった、その時聞けた話が面白かったのであとで書く (予定は未定

     雨宮凪沙/nagiko repeated this.
   • 星 (punkjazz@felesitas.cloud)'s status on Tuesday, 15-Mar-2022 12:06:56 JST 星

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     前置きとしては・ここで聞いたhttps://hakoshoren.org/shop/%e7%ae%b1%e5%b4%8e%e6%b0%b4%e6%97%8f%e8%88%98%e5%96%ab%e8%8c%b6%e5%ae%a4/・このお店自体は花田さん脱サラした2009年に開店、むかーし花田さんの妻(典子さん)とその(義)母さまが近くの別所でずっと喫茶店やってた…のが変名復活したような形、若かりし頃の花田夫妻が出会ったのもそこ？・40年くらい前？に花田さんは、これまた別所でプログレ(ッシブロック)喫茶をやってたらしい(大耳以前の当時のかっとさんたちの溜まり場になってたそうな)

     そんな感じの箱水店主・花田さんに聞いたお話…

     「ウチはサイフォンで淹れてるけど、一番美味しいのは(手淹れの)ネルドリップだと思う。でもハンドドリップはとにかく難しくて、サイフォンだと安定してそれなりの味が出せる、本当に美味しいハンドドリップほどではないけどね。今80代くらいの職人さんみたいなひとが…30代くらいの頃かな、私が14～15歳くらいの頃が、恐らくそういう『コーヒーの美味しい喫茶店』の全盛期だったと思う。(つづく)

     雨宮凪沙/nagiko repeated this.
   • 星 (punkjazz@felesitas.cloud)'s status on Tuesday, 15-Mar-2022 12:06:59 JST 星

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     「昔はそういう職人さんみたいなひとが美味しいコーヒー淹れるようなお店がたくさんあったんだけどある時タイトーって会社がインベーダーゲームを出してね、すごく人気が出て、そのゲーム機を喫茶店も置き始めた。

     放っておいてもみんなそれにバンバンお金使うから、お店はそれで稼げちゃうし、お客はみんなコーヒーの味なんてどうでもよくなっちゃったんだね、頑張ってコーヒー淹れるお店がまずそれで減っちゃった。

     で、ちょっと前にここらへんにいっぱいあったお店みたいな感じで、(星注…箱崎には九大の一部として広大なキャンパスがあったが2014年に完全移転、その後 箱崎の学生向けのお店が軒並み閉店し一時はシャッター商店街となっていた)喫茶店が学生さん向けにね、ランチを出すようになって、定食屋さんみたいになっちゃってね、ますますコーヒーをちゃんと淹れるお店っていうのがなくなっちゃって。

     …今のそこらのコーヒーは、自分としてはとにかく苦い印象があるね、どこも焙煎が強めの豆ばっかりになってるんじゃないかな。スタバとかもこう、機械で淹れてるんでしょう？(星、頷く)

     (もうちょっとつづく

     雨宮凪沙/nagiko repeated this.
   • 星 (punkjazz@felesitas.cloud)'s status on Tuesday, 15-Mar-2022 12:07:01 JST 星

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     「そんなこんなで、喫茶店はどこもランチ出せばお金になるし、コーヒーは二の次三の次になっちゃったのかなあ。

     ウチはたまたま奥さんのね、昔の色々があったから、こうして (サイフォンほか器具の色々や) 淹れ方や味が残ったけど…化石というかタイムカプセルみたいな感じで復活して。

     (星、かつて西鉄二日市駅近くにあった『かうひい屋 (店名)』の話をする。ほぼカウンターだけの小さなお店、まさにネルドリップで、職人さんみたいな松葉杖をついたマスターが 丁寧にゆっくり一杯ずつハンドドリップしていた)

     「そのお店もなくなっちゃったんだよね？今はほんとにそういうお店って少ないと思う。(福岡市の) 六本松にある『柊』はホントに美味しかったけど、多分もう代替わりして味が変わっちゃったんじゃないかな。あとは赤坂の『珈琲美美 (びみ)』も前は美味しかったけど、あそこも多分…」

     (星、10年以上前に一度しか行ったことのない美美が 以前は割と休業してることが多かったことを思い出し話す。柊は名前だけ知ってて、行ったことはない)

     他にも色々聞いた気がするけど、一旦こんな感じで記録おわり

   • 星 (punkjazz@felesitas.cloud)'s status on Tuesday, 15-Mar-2022 12:34:13 JST 星

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     #星の感想 というか思い出しながら記録…先日花田さんから聞いた、福岡市の喫茶店今昔？

     雨宮凪沙/nagiko repeated this.
   • 星 (punkjazz@felesitas.cloud)'s status on Tuesday, 15-Mar-2022 12:34:13 JST 星

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     昨夜の喫茶店話がふぁぼBTされてるので星注…箱崎水族館喫茶室は今は通常の喫茶営業をやってないはずなので、公式ウェブ https://www.hakosui.net/ やﾂｲｯﾀやﾌｪｽﾌﾞｸ等の箱水アカウントでご確認ください。

     どうしてもコーヒー(等)が飲みたい方は姉妹店の県立美術館喫茶室へどうぞ。紅茶も美味しいよこちらは今のところ月曜以外の11-17時にやってます、多分花田妻の典子さんがいます。手づくりケーキやお菓子類がバリウマなのでぜひ

     雨宮凪沙/nagiko repeated this.
   • 星 (punkjazz@felesitas.cloud)'s status on Tuesday, 15-Mar-2022 22:11:25 JST 星

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     あ、言葉足らずだった…前述した県立美術館喫茶室は、福岡県立美術館に併設されています。福岡市中央区の天神(中心部)からやや北東へ向かうと、KBCや競艇場の近く・福岡市民センターのお隣・今は閉鎖されている須崎公園の端にあります。