カタオカ食彩の王国のピェンロー鍋は干し椎茸のダシと塩、あと一味で味付けしてたかな？最初から塩で味付けせずに、よそってから個々に味付けするんだって。もともと中国の山間部の料理で塩が貴重だったから、とても贅沢な料理だったらしい。
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