Conversation

フライパンにオリーブオイルを気持ち多めに。「ニンニク、唐辛子を入れてから」着火。油が沸騰するまでは強火で、ふつふつし始めたらごく弱火。
感覚として「ニンニクを揚げる」ように。
パスタ茹で上がる直前にオリーブオイルよりちょい多めの茹で汁をフライパンに入れて混ぜ、乳化させる https://pawoo.net/media/OQRFfBhKFUOxOHDQky8 https://pawoo.net/media/p-RiW_xdaTa3Sg9EXA8