Conversation

まだ試作段階のレシピ

皮パリパリ鶏胸肉のソテー

1.カレールゥを粉々に砕く
2.鶏は包丁を入れて開く。フォークでブスブス刺して肉を柔らかくする(ここでニンニクやコショウを擦り込むか考え中)
3.フライパンをチンチンにあたためてオイルを敷く(個々改良点なので悩み中)
4.鶏を皮を下にしてフライパンに「押し付けながら」焼く
5.片面が仕上がったら火を弱めて、皿に移す
6.裏返し、弱火にして蓋をする
7.軽く蒸し焼きにしたら皿に移す
8.フライパンに皿に油を追加。砕いたカレールゥと混ぜてソースにする(ここも味付け悩み中。その場で調整しちゃうかも)
9.出来上がったソースをソテーにかけて完成