大卒なので，高専の事情はよく知りませんが，通学期間でいくと高校からだと通算6年と7年で，1年の差しかありません。
院卒は話変わりますが，高専卒も大卒も知識量に大差ないだろうと予想しています。
単に数が少なくて，募集企業が高専の存在を認知していないだけではないでしょうかね。問い合わせれば，入社試験の受験くらいできるような気がします。
自分も見聞きする機会がほぼないので，高専の存在を意識したことがありません。