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@fujii_yuji 先日イメージング質量分析によりクロロゲン酸の減少を可視化することにより、適切な焙煎ができていることを証明しましたよ。尚イメージング質量分析での可視化は世界初ではないかと。 https://pawoo.net/media/cXfNPqX6RhPp7KZN29Q
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