Notices by きゅーけー (tojoqk@mastodon.tojo.tokyo), page 201

アイコンのやかん本当に奇跡だな。本当に私が描いたものなのか疑わしくなってきた。

超分かる。

うわ、AI こわい。

仕事中、一切の感情を捨てる。

コロナで嗅覚障害が起きてたら食べてたと思うと恐ろしい……。

鶏肉から若干腐卵臭がする気がする。廃棄して出前取ろう‥…。

@t_sin

行動分析学入門 ―ヒトの行動の思いがけない理由 – 集英社新書https://shinsho.shueisha.co.jp/kikan/0307-e/

使われている用語が若干今の行動分析学のスタンダードとはずれているようなのですが、入門にはこの本がいいと思います。私自身もこの本で入門していてとても理解しやすかったです。

真水が飲めない。少し甘くないと水分を補給するのが難しい。

糖尿病になりたくない問題があるので可能な限り薄めて飲みたい。

カルピスのコスパ高いかも。薄味適性があれば10倍くらいに薄めてもギリいける気がする。

全てのものを加熱して食す生活を送る以上、ビタミンCの欠乏リスクは念頭においた方が良さそうだな。ビタミンC は別枠でとるか。

うわー、アスコルビン酸酸化酵素、めっちゃメジャーな野菜に入ってるじゃん。これはスープだとビタミンC壊れてそう。溶液を全部飲んでも足りないだろうか……。

参考http://www.kenpura.com/memo_e09.html

> このあたりが注目のポイントです。この研究では、ビタミンCだけの溶液を加熱してもビタミンCは非常に長い時間高温に耐えています。一方で、アスコルビン酸酸化酵素を含む食品汁液中では、加熱後すぐに大幅な減少をきたしています。

なるほど、これは深刻だな。やはりビタミンCは壊れるかもしれない。

溶液中に酸素が多いと壊れやすいhttps://www.nutritionist-blog.com/2019/04/c.html?m=1

宇都宮女子高等学校で行われた実験の報告書を見ると調理での加熱で壊れるビタミンCの量は大したことないはずだな。

http://www.tochigi-edu.ed.jp/utsunomiyajoshi/ssh/H23/report/does_Heat_Destroy_VitaminC_P.pdf

コシヒカリが覇権を取ったことで米の品種の多様性を失ったことを学んだ。なんかの拍子に病気が流行って飢饉が訪れそうでやばそう。

緑茶のビタミンCは壊れないとか本当にありえるのか……？だったら緑茶を飲むようにするけど……。

まったく関係ない文脈でポカリスウェットの FAQ を見ているんだけど、「ただし、長時間煮沸するとビタミンCが壊れる可能性がありますので避けてください。」という記述を見つけてしまって気になっている。やはりビタミンCは壊れるのか……。https://pocarisweat.jp/products/faq/

ビタミンC については熱では壊れなくて、水に溶け出す問題があるらしいんだけど、それはスープを常に呑み干すことで解消できる。

ビタミンを取ることの重要性について強く意識していて、結局熱で壊れるビタミンがないのかが気になっている。最近は全て加熱するスタイルなので熱で壊れるタイプのビタミンがあると危険。