Notices by シンゴ a.k.a 趣味の肌色 (shingo1228@mstdn.guru), page 2

メガネ待ちの間にお昼を久々にCoCo壱へ牛カレー+キャベツメンチカツトッピング旨い！

今日の自炊コーナーここのところカレーリゾットばかり作っていたのですが、今日はあっさり目のシーフードリゾット的なヤツを

ランチメニューを辞めちゃったお店も増えてきてますねぇ。。。ということで、今日はキーマカレー

今日の自炊コーナー最近、繰り返し作っているホットクックで作ったカレーリゾット固形のカレールーよりフレークタイプのカレールーの方が、このような料理を作る場合は綺麗に溶けることが分かってきたので、もっぱらこればっかり作ってます。

お昼はマトンカレー

今日の自炊コーナーマッスルグリルのレシピを参考に、野菜類はタマネギ、ニンジン、ケール、小松菜、カボチャ、トマトを投入肉類は安く売っていた豚コマを投入してホットクックで無水カレー旨かった！

今日の自炊コーナー相も変わらずカレー研究今回は豚コマを弱火で炒めたところにタマネギ、ニンジンを加えてしんなりするまでその間に、カボチャ、ピーマン、ケール、トマトを準備まとめてホットクックへ放り込み、プリセットレシピの無水カレーで待つこと約一時間ここまで煮込むとカボチャは、ほぼ形が無くなりますね。トマトの酸味とカボチャの甘みが効いたカレーになりました。

CoCo壱にて金曜カレー期間限定メニューの牛(ぎゅう)カレーを頂きました。ルーが旨い、ホロホロの牛肉も旨い。

作業の都合上、今日はオフィス出社したので、お昼はカレー

気になっていたものの、まだ食べたことが無かった松屋のマッサマンカレーを試してみました。ココナツミルク主体の味付け、旨いなぁそして、何気にお肉もたっぷり入っているのが良いですね

ここしばらく、ホットクックでのコンスタントに作って食べていけるキーマカレー作りに凝っていたのですが、ようやく良い感じのものが出来ました。

色々作り方を考えていたのですが、牛と豚の合いびき肉で作ると美味しいのですが脂質が結構あるよねぇ、ということで、鶏胸肉の皮を剥いでフードプロセッサーで、自分で挽肉に。それを、そのままホットクックでキーマカレーにしたら肉同士が固くくっつきあってしまい、食感が。。。

ということで今回は、鶏胸肉を重曹に漬けて一晩おき、その後、フードプロセッサーにかけて挽肉にニンジン 一本、タマネギ 半分、トマト 半分、上記の鶏胸肉の重曹漬けの挽肉、カレールーで作ってみたところ、これは旨い。。。

PFCバランスは、まだちゃんと計算していませんが、問題の資質は、ほぼカレールーに含まれる10gちょいくらいだけなので、継続して食べても良いんじゃなかろうか、という自分的評価のカレーが出来ました。

今日の自炊コーナーここの所、オリジナルキーマカレー的なものをホットクックを使って作っていましたが、今日は、S&Bのドライキーマカレーをレシピ通りに作ってみました。

これはこれで、しっかり旨味が出てきていて旨い

ライブ配信を待ちながら、ひとまずお昼はホットクックでキーマカレー

さて。。。@drikin さんとコーヒーさんの動画に背中を蹴り飛ばされ、私の手元にはGoPro9 + Max Lens Modが。。。

ということで、さっそく今日の自炊コーナーで、キーマカレーを作っている様子なんぞを撮ってみました。Maxモードで撮る、程よく安定感のある映像は、自分で撮っていても楽しいなぁ

そして、今日の夕飯は、ここの所凝っているキーマカレー安定して旨いです。

今日の自炊コーナータマネギ、ニンジン、パプリカをフードプロセッサーでみじん切りホットクックにトマト、合いびき肉、カレールーを加えてプリセットレシピのキーマカレーを

ちょっとトマトが多すぎたか水分量多めでしたが、旨い！

今日の自炊コーナー結果報告色々野菜の無水キーマカレー水で作った場合より、トマトの酸味が効いた感じに旨かった

今日の自炊コーナータマネギ、ニンジン、ニンニク、ショウガをフードプロセッサーでみじん切り牛と豚と合いびき肉を加えてカレーの出来上がり安定のおいしさ

トマトジュースも用意しておけばよかったかな

カレー初め

電車でホームセンターまで行き、帰りにカレーを食べ、自宅までウォーキング

お昼にCoCo壱にて、牛スジ煮込みカレー 野菜トッピングしっかり煮込まれた牛スジが美味かったのですが、量が少ない！もっとたっぷり食べたい！