Notices by シンゴ a.k.a 趣味の肌色 (shingo1228@mstdn.guru), page 3

そして、昨夜は早々に眠くなり、仮眠のつもりがガッツリ寝てしまって、先ほど、おはようございます。朝食は昨夜のカレーとご飯の残りを使ってドライカレーうん、お腹が目覚めます。

昨夜の自炊コーナー一応、牛と豚の合いびき肉で作ったキーマカレーになるのかな？

お昼は金曜カレーライスで頂きました

お昼は何を食べようか迷ってインドカレー

今日の自炊コーナー 鶏胸肉のチキンカレー

鶏胸肉はコアラ小嵐さんのYouTubeチャネルで紹介されていた、鶏胸肉の重曹漬け(24時間ほど漬けました)これを焼いて焼き入れを付け、またいつものようにニンジン、玉ねぎをレンジでチンしてフードプロセッサーでみじん切り

今まで「無水」に拘ってトマトジュースだけで作っていたのですが、今回は水を足し、カレールーも適量入れたことで、野菜の甘みがしっかり出て、お肉の歯ごたえと柔らかさが本当に旨い、とても好みなカレーに仕上がりました。

今日のカレーは、かなり好みの味に仕上がった！

ホットクックのプリセットメニューのトマトリゾットを使って、カレーリゾットなのかカレーライスなのか、そんな感じの夕食を

玉ねぎ、ニンジンで作ったカレーは、ご飯とは別に作った方が美味しいかな？ｗ

今日の自炊コーナー鶏もも肉を適当な大きさに切り、焼き色が付くまで炒めるその間、玉ねぎ、ニンジンをレンジでチンして、プルーンを加えてフードプロセッサーへお米、玉ねぎ、ニンジン、プルーン、鶏モモ肉とカレールーを、まとめてホットクックへ

そして、お昼に二種類のカレーセット

お昼に金曜カレー

今日の自炊コーナー金曜カレー、土曜カレーに引き続いて、日曜カレー作り方の基本は踏襲しつつ、今回は蓮根と椎茸を追加してみました。玉ねぎ、ニンジン、蓮根を適当な大きさに切ってレンチンして火を通し、甘みを出す。それらに椎茸を足して、フードプロセッサーで粗みじん切りに。今回導入したフードプロセッサーには、粗みじん切りモードが無いので、チョンチョンを動かして、昨日よりも荒く切ってみました。

後はまとめてダクタイルパンで炒め、トマトジュースとカレールーを足して仕上げ。ちょっとおまけでカレー粉も足してみました。粗みじん切りを意識したおかげで、より良い感じの食感になりました。旨い。

タンパク質は、皮を取った鶏胸肉 150gこちらもフードプロセッサーで挽肉に流石、一瞬でミンチになりますね

先ほどのカレーをmyfitnesspal上で、ザックリ計算してみる

カレー　278kcal P:15g F:7g C:34gサトウのごはん　290kcal P:5g F:0 C:66g

カレーにもっと水分を足したり、野菜類をもっと足して食べ応えを増し、ご飯の量を減らしてみる余地はあるかも。

こんな感じで土曜カレーの出来上がり材料や作り方は、昨日のVitamixで玉ねぎ、ニンジンをペーストにした時と殆ど一緒なのですが、みじん切り版の方が、甘みがより強かった気がします。あと食感も残るので、これは良い。。。

脂質の方も1皿分のカレールーに含まれる5gほどなので、カロリーも抑え目になったんじゃなかろうか。

今日の自炊コーナーは思うところあり金曜カレーに続いて、土曜カレーをそして、ちょっと調理家電を #散財 マッスルグリルでは「処刑場」でおなじみのフードプロセッサー小型の手回し式フードプロセッサーは持っていたのですが、やはり電動で容量も大きいため、レンジでチンした人参と玉ねぎがあっという間にみじん切りになりました。これをダクタイルパンで炒め、冷凍エビとカレールーを投入

そして、夕食は金曜カレーVitamixで玉ねぎと人参、トマトジュースをペーストにして、そこにカレールーと冷凍エビを加えて出来上がり。玉ねぎ 1個、人参 1本を丸っと頂きました。

先に玉ねぎペーストだけ炒めておいて、そこにニンジンペーストを混ぜ合わせ、炒めておいた鶏もも肉を投入カレールーを加えて出来上がり。

野菜の甘みと旨味のあるカレーの出来上がり。

今日の自炊コーナーは無水カレー

鶏もも肉を岩鉄鉄器のダクタイルディープパンで炒め、カレー粉でちょっと味付け玉ねぎ、ニンジンをレンチンしてからトマトジュースを加えVitamixでペースト状にこれを鉄パンに加えて煮詰め、カレールーを加えて無水カレーの出来上がり

旨くなるものしか入っていない、美味しいことが約束されたカレーになりました。

お昼はマッスルグリルで紹介されていた、もうやんカレー元々、もうやんカレー池袋店は何度か行っていたのですが、ルーの通販もやっているということで、取り寄せてみました。

いやぁ、旨い。物凄く野菜の旨味が溶け込んだカレールーでした。一緒にもうやんカレーの生ガラムマサラも注文したので、こちらも試すのが楽しみです。

もうやんカレー　公式ページhttps://www.moyan.jp/